Elaboración de alimento fermentado a base de bebida de soja y amaranto fortificado con calcio

Fil: Medin, Silvina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Medin, Silvina, Guelfo, María Agustina, Mateo, Jesica Romina, Santillán, Yanina Mariel, Zwenger, Valeria Cecilia, Medin, Roxana
Formato: Artículo artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
Materias:
Alimento fermentado - Soja - Amaranto - Calcio - Biodisponibilidad
Fermented food – Soybeans – Amaranth – Calcium - Bioavailability
Acceso en línea:http://old.fmed.uba.ar/escuelanutricion/revistani/pdf/18b/an/823c.pdf
http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=nutrin&d=vol3_no2-3_2_5_html
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Ejemplares similares

Ejemplares similares