Preservación de suero de queso por métodos combinados

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Fil: Jagus de Kanterewicz, Rosa Juana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jagus de Kanterewicz, Rosa Juana
Otros Autores: Chirife, Jorge
Formato: Tesis doctoral publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 1985
Materias:
SUERO DE QUESO
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz
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Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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