La biotecnología y la producción : el gran desafío
Fil: Rivero, Mercedes. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Fisiología y Biología Molecular y Celular. Laboratorio de Agrobiotecnología; Argentina
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Universidad de Buenos Aires
2009
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I28-R145-HWA_2592018-04-11 Fil: Rivero, Mercedes. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Fisiología y Biología Molecular y Celular. Laboratorio de Agrobiotecnología; Argentina Fil: Mentaberry, Alejandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Fisiología y Biología Molecular y Celular. Laboratorio de Agrobiotecnología; Argentina Rivero, Mercedes Mentaberry, Alejandro 2009-03 El uso de la moderna biotecnología para producir alimentos e ingredientes alimentarios\nes en la actualidad un tema de significativo interés público, en el nivel consumidor, de\npolítica pública y científico por muchos factores: el aumento sostenido de la población\nmundial (se estiman 9.500 millones de habitantes para el 2050) obliga a duplicar la\ncantidad de alimentos sin incrementar significativamente la superficie de tierra cultivable.\nAdemás, ello deberá lograrse apelando a tecnologías tendientes a establecer sistemas\nautosustentables y más "amigables" con el medio ambiente. application/pdf 1515-6435 Biotecnología Alimentos Producción de alimentos spa Universidad de Buenos Aires info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ Encrucijadas UBA, no. 46 La biotecnología y la producción : el gran desafío info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=encruci&cl=CL1&d=HWA_259 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/encruci/index/assoc/HWA_259.dir/259.PDF |
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