Sobre la trazabilidad en productos alimenticios : alimentos documentados

Fil: Calzetta Resio, Andrea. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina

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Autor principal: Calzetta Resio, Andrea
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires 2009
Materias:
Productos alimenticios
Trazabilidad
Certificación de alimentos
Acceso en línea:http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=encruci&cl=CL1&d=HWA_248
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Aporte de:
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spelling I28-R145-HWA_2482018-04-11 Fil: Calzetta Resio, Andrea. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Calzetta Resio, Andrea 2009-03 La trazabilidad es una herramienta que se aplica dentro de un sistema de inspección y\nde certificación de alimentos con diferentes objetivos, desde proteger la salud de la\npoblación y detectar posibles fraudes hasta garantizar el cumplimiento de las\nreglamentaciones de los países a los que se exporta. application/pdf 1515-6435 Productos alimenticios Trazabilidad Certificación de alimentos spa Universidad de Buenos Aires info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ Encrucijadas UBA, no. 46 Sobre la trazabilidad en productos alimenticios : alimentos documentados info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=encruci&cl=CL1&d=HWA_248 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/encruci/index/assoc/HWA_248.dir/248.PDF
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