Relación entre actividad antioxidante y contenido de fenoles y flavonoides totales en semillas de Cucurbita spp

El propósito de este trabajo fue determinar la actividad antioxidante en extractos de semillas de cuatro variedades de Cucurbita spp: Tetsukabuto, un híbrido entre C. moschata y C. maxima Duchesne ex Lam. (“zapallo japonés”); C. mixta Pangalo (“calabaza rayada”); C. moschata (Duchesne ex Lam.) Duche...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Valenzuela, Gabriela M., Cravzov, Alicia L., Soro, Adriana S., Tauguinas, Alicia L., Giménez, María C., Gruszycki, Mabel R.
Formato:	Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Dominguezia
Materias:	actividad antioxidante; semillas; calabaza; antioxidant activity; seeds; pumpkin
Acceso en línea:	http://ojs.dominguezia.org/index.php/Dominguezia/article/view/2 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=doming&d=2_oai
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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Relación entre actividad antioxidante y contenido de fenoles y flavonoides totales en semillas de Cucurbita spp

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