Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años

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Fil: Reynoso Arriola, Sofía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Reynoso Arriola, Sofía
Otros Autores: Delpino, María Julia
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Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2021
Materias:
DESARROLLO RURAL
AGRICULTURA FAMILIAR
TECNOLOGIA POSTCOSECHA
PLANTAS AROMATICAS
SECADO AL SOL
PEQUEÑOS AGRICULTORES
PLANTAS MEDICINALES
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Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling I28-R145-2023reynosoarriolasofia_oai2023-08-29 Delpino, María Julia Reynoso Arriola, Sofía 2021 Fil: Reynoso Arriola, Sofía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina. El presente trabajo describe tecnologías utilizadas por la Agricultura Familiar Argentina en la producción de cultivos aromáticos y medicinales durante los últimos veinte años. Específicamente, profundiza en las diversas técnicas usadas en la poscosecha. Realiza un diagnóstico tecnológico productivo basado en información primaria y secundaria, alcanzando así un relevamiento de diferentes tipos de secados naturales y artificiales utilizados en diversas regiones de la Argentina. Se describen las tecnologías utilizadas por el pequeño productor aromático en diferentes etapas del cultivo y poscosecha para obtener un producto final de calidad y con agregado de valor. Se detallan modificaciones y adaptaciones de secaderos solares nacidas de las experiencias individuales, y la interacción de los productores y técnicos facilitadores de organismos oficiales. Finalmente se analiza el paradigma del proceso participativo como herramienta para co-crear conocimiento que mejore las tecnologías apropiadas. Por último, se exponen las problemáticas del sector profundizadas por el contexto actual pandémico. Especialización en Desarrollo Rural 62 p. : il., tbls., grafs., fot. application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023reynosoarriolasofia es Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ DESARROLLO RURAL AGRICULTURA FAMILIAR TECNOLOGIA POSTCOSECHA PLANTAS AROMATICAS SECADO AL SOL PEQUEÑOS AGRICULTORES PLANTAS MEDICINALES Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final de especialización info:eu-repo/semantics/acceptedVersion acceptedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2023reynosoarriolasofia_oai
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