MEMORIAS GUSTATIVAS DEL AMAZONAS

El alimento es más que un elemento para digerir con el fin de nutrirse; es vida, cultura e identidad. Este artículo presenta el proyecto Memorias gustativas del Amazonas, el cual desarrolló una metodología que estudia la cultura alimentaria amazónica a partir del análisis discursivo de relatos de 4...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Natalia Guzmán, Andrés Sicard
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo
Materias:	identidad conocimientos tradicionales alimento diseño memoria colectiva cultura alimentaria
Acceso en línea:	https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/actas/article/download/1546/2264 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=actasfadu&d=2020-211_htm
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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spelling	I28-R145-2020-211_htm2022-03-16 MEMORIAS GUSTATIVAS DEL AMAZONAS Natalia Guzmán Andrés Sicard ACTAS de las Jornadas de Investigación de la FADU-UBA, 2020 https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/actas/article/download/1546/2264 Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo El alimento es más que un elemento para digerir con el fin de nutrirse; es vida, cultura e identidad. Este artículo presenta el proyecto Memorias gustativas del Amazonas, el cual desarrolló una metodología que estudia la cultura alimentaria amazónica a partir del análisis discursivo de relatos de 4 jóvenes del Amazonas colombiano, aportando un grano de arena al reconocimiento y a la salvaguarda de este conocimiento desde el pensamiento de diseño. Este proyecto se desarrolló en cinco fases: Primera fase: acercamiento y observación empática; segunda fase: despertando memorias; tercera fase, Conversación libre; cuarta fase: análisis de la información a partir de dos macro-categorías (1. Recuerdos, vivencias y sensibilidades, 2. Saberes y reflexiones); y quinta fase: identificación y desarrollo de activos intangibles, que en este caso se presentaron por medio de productos de ilustración, piezas cerámicas y publicaciones que tienen como fin documentar las memorias gustativas reveladas por los participantes, las cuales dan cuenta de recuerdos y saberes ancestrales que pudieron haber sido olvidados por los jóvenes participantes y sus familias, cuestionando la postura emergente del diseño como disciplina que fomenta la recuperación de conocimientos tradicionales y cultura alimentaria en Latinoamérica. identidad conocimientos tradicionales alimento diseño memoria colectiva cultura alimentaria http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=actasfadu&d=2020-211_htm
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