Acopio, procesamiento y comercialización de mango orgánico y sus subproductos

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Fil: Murillo Paredes, Luisa Fernanda. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Murillo Paredes, Luisa Fernanda
Otros Autores: Vicién, Carmen E.
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Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2019
Materias:
MANGO
COMERCIALIZACION
AGRICULTURA ORGANICA
COLOMBIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2019murilloparedesluisafernanda
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Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling I28-R145-2019murilloparedesluisafernanda_oai2023-08-29 Vicién, Carmen E. Murillo Paredes, Luisa Fernanda 2019 Fil: Murillo Paredes, Luisa Fernanda. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina. Este proyecto consiste en el desarrollo y puesta en marcha de una microempresa dedicada al acopio, procesamiento y comercialización de mango orgánico y sus subproductos como son la pulpa de mango, el jugo natural, mermelada y mango deshidratado. Serán comercializados bajo una nueva marca llamada “Palo e´mango”. Productos elaborados por medio de una producción de tipo artesanal, bajo altos estándares de calidad según normatividad colombiana y cuentan con certificación orgánica. La fábrica se encontrará ubicada en la ciudad de Bogotá y se obtendrá la materia prima en el departamento del Tolima específicamente el municipio de El Espinal y sus alrededores, realizándose la compra en forma directa a los productores, reduciendo así los intermediarios y mejorando sus ingresos. El mango es un fruto muy conocido en Colombia consumido principalmente en fresco, lo cual es una oportunidad de innovar y dar a conocer nuevos usos del mango presentando productos con alto valor agregado, además de promover una alimentación saludable y constituir una alternativa amigable con el ambiente. El proyecto requiere una inversión de COP $32.175.8201 alrededor de US $11.000. Se requiere una financiación del 42% y el resto será aportado con recursos propios. La rentabilidad durante los 7 años de ciclo de vida se ha estimado mediante la tasa interna de retorno (TIR) que alcanza un 29% y el valor presente neto del proyecto es de $154.705.595; lo cual demuestra que es económicamente factible, constatando que, a partir del tercer año, se tendrían ganancias que permiten cubrir las necesidades del proyecto. Algunos factores que pueden suponer riesgos en el proyecto son: plagas y enfermedades, fluctuación de precios, costos de los agro-insumos, demanda del producto final e inclemencias climáticas. Sin embargo, en caso de verse afectado por alguno de ellos se puede sostener la actividad del Proyecto, acudiendo a otras zonas de producción para el aprovisionamiento de materia prima. Especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios y Agroindustriales 60 p. : tbls., fot. application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2019murilloparedesluisafernanda es Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 MANGO COMERCIALIZACION AGRICULTURA ORGANICA COLOMBIA Acopio, procesamiento y comercialización de mango orgánico y sus subproductos info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final de especialización info:eu-repo/semantics/acceptedVersion acceptedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2019murilloparedesluisafernanda_oai
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