Especial I : Red de producción animal, seguridad y soberanía alimentaria

Prólogo por Marcelo Sergio Míguez. Introducción por Mariana Miralles. Enfermedades transmitidas por alimentos : síndrome urémico hemolítico. Costo, legislación e importancia de la capacitación por Edith Viviana Marey. Gestión de la inocuidad en la elaboración de chacinados por Andrea Nilda Calzetta...

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Detalles Bibliográficos
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2018
Materias:	Producción animal para alimentos Síndrome urémico hemolítico Producción de chacinados Quesos frescos artesanales Producción de ensilados
Acceso en línea:	http://www.fvet.uba.ar/archivos/publicaciones/infovet/infovet_alimentos.pdf https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=infovet&d=2018_especial_html
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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Especial I : Red de producción animal, seguridad y soberanía alimentaria

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