Especial I : Red de producción animal, seguridad y soberanía alimentaria

Prólogo por Marcelo Sergio Míguez. Introducción por Mariana Miralles. Enfermedades transmitidas por alimentos : síndrome urémico hemolítico. Costo, legislación e importancia de la capacitación por Edith Viviana Marey. Gestión de la inocuidad en la elaboración de chacinados por Andrea Nilda Calzetta...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2018
Materias:
Producción animal para alimentos
Síndrome urémico hemolítico
Producción de chacinados
Quesos frescos artesanales
Producción de ensilados
Acceso en línea:http://www.fvet.uba.ar/archivos/publicaciones/infovet/infovet_alimentos.pdf
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=infovet&d=2018_especial_html
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Ejemplares similares

Ejemplares similares