Sistemas de gestión de la calidad aplicados a producciones agrícolas - ganaderas extensivas

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Fil: Christensen, Eugenio Martin. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Christensen, Eugenio Martin
Otros Autores: Cucher, Silvia T.
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Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2011
Materias:
CERTIFICACION
CONTROL DE CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ASOCIACIONES DE AGRICULTORES
GESTION
MEDIO AMBIENTE
DEMANDA
REGION PAMPEANA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2011christenseneugeniomartin
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Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling I28-R145-2011christenseneugeniomartin_oai2023-08-29 Cucher, Silvia T. Pailhé, Guillermo Christensen, Eugenio Martin 2011 Fil: Christensen, Eugenio Martin. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina. Durante los últimos años las demandas comerciales y sociales sobre aspectos ambientales, higiene y seguridad laboral, inocuidad de alimentos, trazabilidad, buenas prácticas agrícolas, gestión de calidad de procesos y responsabilidad social empresaria, han empezado a tomar una importancia cada vez mayor a ser tenidos en cuenta para las empresas agropecuarias extensivas. Situación que años atrás solo se veía contemplado a nivel industrial, producciones intensivas y/o forestales. Esto ha llevado a instituciones, profesionales y productores a capacitarse y entender nuevos procesos en pos de satisfacer esa demanda. Por su parte, la asociación argentina de productores en siembra directa (Aapresid) ha desarrollado un sistema de gestión de calidad aplicable a las explotaciones agropecuarias extensivas, denominado Agricultura Certificada®. (AC), los objetivos que persigue AC son: Brindar herramientas para una gestión agronómica profesional; a través del registro ordenado de información y el análisis de indicadores de calidad edáfica y de eficiencia. Mostrar al resto de la sociedad como son los procesos de producción de alimentos y su impacto sobre el ambiente; permitiendo capturar el valor de la externalidad positiva que la AC ejerce sobre el mismo. Este sistema de gestión se implementará en un establecimiento agrícola-ganadero en el partido de Tres Arroyos, en el sudeste bonaerense Especialización en Gestión Ambiental en Sistemas Agroalimentarios 28 p.: tbls., grafs., mapas application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2011christenseneugeniomartin es Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 CERTIFICACION CONTROL DE CALIDAD SEGURIDAD ALIMENTARIA ASOCIACIONES DE AGRICULTORES GESTION MEDIO AMBIENTE DEMANDA REGION PAMPEANA Sistemas de gestión de la calidad aplicados a producciones agrícolas - ganaderas extensivas info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final de especialización info:eu-repo/semantics/acceptedVersion acceptedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2011christenseneugeniomartin_oai
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