Monitoreo descriptivo de parásitos de origen fecal hallados en hortalizas de hojas

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El objetivo de este trabajo fue contabilizar la presencia de protozoos, huevos y larvas de helmintos en muestras de hortalizas de hoja para consumo fresco, que se comercializan en el Mercado Central de Buenos Aires. Las especies analizadas fueron: lechuga, radicheta, berro y perejil. Las muestras se...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pelicano de Casaurang, Alicia Estela, Thakur, A., Sánchez, Gabriela, Mangione, José Luis
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2001
Materias:
HORTALIZAS DE HOJA
PARASITOS
PARASITISMO
HUESPEDES
HECES
EXCRECION
MERCADO CENTRAL DE BUENOS AIRES
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2001pelicanoa
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=2001pelicanoa_oai
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
id I28-R145-2001pelicanoa_oai
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spelling I28-R145-2001pelicanoa_oai2024-05-22 Pelicano de Casaurang, Alicia Estela Thakur, A. Sánchez, Gabriela Mangione, José Luis 2001 El objetivo de este trabajo fue contabilizar la presencia de protozoos, huevos y larvas de helmintos en muestras de hortalizas de hoja para consumo fresco, que se comercializan en el Mercado Central de Buenos Aires. Las especies analizadas fueron: lechuga, radicheta, berro y perejil. Las muestras se procesaron por los métodos de Baerman y Flotación. Los resultados obtenidos indican que: 1- Existe contaminación parasitaria: sobre un total de 98 muestras analizadas durante 12 meses, el 27,5por ciento estaban contaminadas. 2- La especie más contaminada fue berro (66,7por ciento), luego radicheta (31,8por ciento), lechuga (21,4por ciento) y, finalmente, perejil (13,6por ciento). 3- El parásito más frecuente fue Entamoeba coli (44,4por ciento) y en segundo término E.hystolitica (22,4por ciento). 4- El sur y sudoeste del conurbano bonaerense fue la zona de mayor contaminación (66,6por ciento). La presencia de los contaminantes en las hortalizas estudiadas demuestra el desconocimiento de los riesgos potenciales que ciertas prácticas agrícolas pueden acarrear a los consumidores. grafs., tbls. application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2001pelicanoa spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 Revista de la Facultad de Agronomía Vol.21, no.3 271-276 http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA HORTALIZAS DE HOJA PARASITOS PARASITISMO HUESPEDES HECES EXCRECION MERCADO CENTRAL DE BUENOS AIRES Monitoreo descriptivo de parásitos de origen fecal hallados en hortalizas de hojas Intestinal parasit's descriptive sampling on fresh leafy vegetables article info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion publishedVersion https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=2001pelicanoa_oai
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