Optimización de la formulación de un aderezo funcional en base a aceite de canola y yacón

Fil: Hooft, Juan Pablo . Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hooft, Juan Pablo
Otros Autores: Gliemmo, María Fernanda
Formato: Tesis de grado tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería 2025
Materias:
ELABORACION DE ALIMENTOS
ACEITES COMESTIBLES
ACEITES VEGETALES
ALIMENTACION
Acceso en línea:https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/items/show/19912
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aiggtesis&d=19912_oai
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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