Desarrollo de medallones veganos, bajos en carbohidratos y aptos para celíacos

Fil: Weber, María Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Weber, María Victoria
Otros Autores: Jagus, Rosa Juana
Formato: Tesis de grado tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería 2023
Materias:
FABRICAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
ALIMENTACION
PROTEINAS
HIDRATOS DE CARBONO
Acceso en línea:https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/items/show/19695
https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/fdd8d7396b562bda0bcea5e35dbba749.pdf
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Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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