Biofactorías en la industria alimentaria.

La Dra. María Victoria Agüero describe los beneficios de la extracción de bioactivos a partir de subproductos vegetales.

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Detalles Bibliográficos
Formato:	Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	2019
Materias:	CONSERVACION DE ALIMENTOS HORTALIZAS FITOQUÍMICOS ALIMENTOS ENRIQUECIDOS Agüero, María Victoria
Acceso en línea:	http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/ce703f4b503b57ba296056aa35464c5b.pdf http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/items/show/18202 http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/ce703f4b503b57ba296056aa35464c5b.pdf http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=ing&d=18202_oai
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	La Dra. María Victoria Agüero describe los beneficios de la extracción de bioactivos a partir de subproductos vegetales.