Biofactorías en la industria alimentaria.

La Dra. María Victoria Agüero describe los beneficios de la extracción de bioactivos a partir de subproductos vegetales.

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Detalles Bibliográficos
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
CONSERVACION DE ALIMENTOS
HORTALIZAS
FITOQUÍMICOS
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
Agüero, María Victoria
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