Desenvolvimento de um meio de cultura de baixo custo para a produção de biomassa potencialmente probiótica para frangos de corte
O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes meios de cultura de baixo custo para produção de biomassa de 3 cepas potencialmente probióticas de L. salivarius, que poderiam ser destinadas a frangos de corte em granjas. Para isso, foram avaliadas diferentes formulações à base de permeado de soro d...
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Universidad Nacional del Litoral
2020
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O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes meios de cultura de baixo custo para produção de biomassa de 3 cepas potencialmente probióticas de L. salivarius, que poderiam ser destinadas a frangos de corte em granjas. Para isso, foram avaliadas diferentes formulações à base de permeado de soro de queijo (WP) suplementado com fontes de nitrogênio: extrato de levedura (YE) e hidrolisado de soro de leite (WH) e MnSO4.H2O (Mn), MgSO4.7H2O (Mg). O crescimento das cepas nessas formulações e o custo econômico foram comparados com o crescimento e custo no meio de cultura comercial (MRS). L. salivarius DSPV008P não cresceu adequadamente em nenhum dos meios avaliados. Por outro lado, a adição de YE e Mn ao meio melhorou o desenvolvimento microbiano de L. salivarius DSPV002P e L. salivarius DPSV011P. A adição de WH e Mg teve efeito positivo apenas no aumento da biomassa de L. salivarius DSPV002P. L. salivarius DSPV011P foi a única cepa que desenvolveu a mesma quantidade de biomassa em MRS e no meio selecionado WP + YE 8 g / L + Mn. L. salivarius DSPV011P atingiu um desenvolvimento de biomassa de 9,22 Log (UFC / ml) no meio selecionado com um custo econômico 12 vezes menor do que em MRS. Embora o efeito dos suplementos adicionados ao meio de cultura sobre os parâmetros cinéticos dependa da cepa, L. salivarius DSPV011P é a cepa com as melhores características tecnológicas, capaz de crescer em meio a base de um subproduto da indústria de laticínios suplementado com YE e Mn e com um custo muito menor do que em MRS. |
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I26-R133-article-99782021-02-03T11:19:56Z Desenvolvimento de um meio de cultura de baixo custo para a produção de biomassa potencialmente probiótica para frangos de corte Low-cost culture medium for biomass production of lactic acid bacteria with probiotic potential destined to broilers Desarrollo de un medio de cultivo de bajo costo para la producción de biomasa potencialmente probiótica destinado a pollos parrilleros BERISVIL, Ayelen P. ASTESANA, Diego M. ZIMMERMANN, Jorge A. FRIZZO, Laureano S. ROSSLER, Eugenia ROMERO-SCHARPEN, Analía OLIVERO, Carolina R. ZBRUN, María V. SIGNORINI, Marcelo L. SEQUEIRA, Gabriel J. DRAGO, Silvina SOTO, Lorena P. probiotic biomass production Lactobaciullus salivarius whey permeate probiótico producción de biomása Lactobacillus salivarius permeado de suero O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes meios de cultura de baixo custo para produção de biomassa de 3 cepas potencialmente probióticas de L. salivarius, que poderiam ser destinadas a frangos de corte em granjas. Para isso, foram avaliadas diferentes formulações à base de permeado de soro de queijo (WP) suplementado com fontes de nitrogênio: extrato de levedura (YE) e hidrolisado de soro de leite (WH) e MnSO4.H2O (Mn), MgSO4.7H2O (Mg). O crescimento das cepas nessas formulações e o custo econômico foram comparados com o crescimento e custo no meio de cultura comercial (MRS). L. salivarius DSPV008P não cresceu adequadamente em nenhum dos meios avaliados. Por outro lado, a adição de YE e Mn ao meio melhorou o desenvolvimento microbiano de L. salivarius DSPV002P e L. salivarius DPSV011P. A adição de WH e Mg teve efeito positivo apenas no aumento da biomassa de L. salivarius DSPV002P. L. salivarius DSPV011P foi a única cepa que desenvolveu a mesma quantidade de biomassa em MRS e no meio selecionado WP + YE 8 g / L + Mn. L. salivarius DSPV011P atingiu um desenvolvimento de biomassa de 9,22 Log (UFC / ml) no meio selecionado com um custo econômico 12 vezes menor do que em MRS. Embora o efeito dos suplementos adicionados ao meio de cultura sobre os parâmetros cinéticos dependa da cepa, L. salivarius DSPV011P é a cepa com as melhores características tecnológicas, capaz de crescer em meio a base de um subproduto da indústria de laticínios suplementado com YE e Mn e com um custo muito menor do que em MRS. El objetivo de este trabajo fue evaluar diferentes medios de cultivo de bajo costo para la producción de biomasa de 3 cepas potencialmente probióticas de L. salivarius, las cuales podrían ser destinadas a pollos parrilleros en las granjas. Para ello se evaluaron diferentes formulaciones basadas en permeado de suero de queso (WP) suplementado con fuentes nitrogenadas: extracto de levadura (YE) e hidrolizado de suero (WH) y MnSO4.H2O (Mn), MgSO4.7H2O (Mg). El crecimiento de las cepas en estas formulaciones y el costo económico fue comparado con el crecimiento y costo en el medio de cultivo comercial (MRS). L. salivarius DSPV008P no creció adecuadamente en ninguno de los medios evaluados. Por otro lado, la adición del YE y Mn al medio mejoró el desarrollo microbiano de L. salivarius DSPV002P y L. salivarius DPSV011P. El agregado de WH y Mg solo tuvo un efecto positivo en el incremento de la biomasa de L. salivarius DSPV002P. L. salivarius DSPV011P fue la única cepa que desarrolló la misma cantidad de biomasa en MRS y en el medio seleccionado WP + YE 8 g/L + Mn. L. salivarius DSPV011P logró un desarrollo de biomasa de 9.22 Log (UFC/ml) en el medio seleccionado con un costo económico 12 veces menor que en MRS. Aunque el efecto de los suplementos añadidos al medio de cultivo sobre los parámetros cinéticos depende de la cepa, L. salivarius DSPV011P es la cepa con mejores características tecnológicas, capaz de crecer en un medio a base de un subproducto de la industria láctea suplementado con YE y Mn y a un costo mucho menor que en MRS. The aim of this study was to evaluate different low-cost culture media for biomass production of 3 potential probiotic L. salivarius strains, which could be destined to broilers at farms. Different formulated media based on whey permeate (WP) supplemented with nitrogenous sources were evaluated: yeast extract (YE), whey hydrolysate (WH) and MnSO4.H2O (Mn), MgSO4.7H2O (Mg). The growth of each strain in the formulated media and the cost was compared with their growth and cost in commercial medium (MRS). L. salivarius DSPV008P did not grow adequately in any of the formulated media. On the other hand, addition of YE and Mn in the formulated media increased L. salivarius DSPV002P and L. salivarius DPSV011P growth. In contrast, WH and Mg addition increased the L. salivarius DSPV002P biomass only. L. salivarius DSPV011P was the only strain that had similar growth performance in MRS as in the selected medium: WP + YE 8g/l + Mn. In this sense, L. salivarius DSPV011P reached a biomass of 9.22 Log (CFU/ml) in the selected formulated medium, with a low-cost growth medium 12 times less than in MRS. Although the effect of supplements added to the culture medium on kinetic parameters are strain dependent, L. salivarius DSPV011P is the strain with the best technological characteristics, capable of growing in a medium based on a by-product of the dairy industry supplemented with YE and Mn and at a much less cost than in MRS medium. Universidad Nacional del Litoral 2020-12-23 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo original Original article application/pdf https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEveterinaria/article/view/9978 10.14409/favecv.v20i1.9978 FAVE Sección Ciencias Veterinarias; Vol. 20 Núm. 1 (2021): FAVE Sección Ciencias Veterinarias; 1-9 FAVE Sección Ciencias Veterinarias; Vol. 20 No. 1 (2021): FAVE Sección Ciencias Veterinarias; 1-9 FAVE Sección Ciencias Veterinarias; v. 20 n. 1 (2021): FAVE Sección Ciencias Veterinarias; 1-9 2362-5589 1666-938X 10.14409/favecv.v20i1 eng https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEveterinaria/article/view/9978/13486 Derechos de autor 2020 Ayelen P. BERISVIL, Diego M. ASTESANA, Jorge A. ZIMMERMANN, Laureano S. FRIZZO, Eugenia ROSSLER, Analía ROMERO-SCHARPEN, Carolina R. OLIVERO, María V. ZBRUN, Marcelo L. SIGNORINI, Gabriel J. SEQUEIRA, Silvina DRAGO, Lorena P. SOTO |