Caracterización bromatológica de quesos regionales de la provincia de Entre Ríos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez, DR., Simonetti, MR., Taher, HA.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2012
Materias:
Quesos
propiedades fisicoquímicas
contenido microbiológico
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/901
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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