El petróleo y su impacto total en el precio de los alimentos. Un abordaje Insumo Producto para Estados Unidos en 2002 y 2007

Entender los determinantes del auge del siglo XXI en los precios de los commodities es vital para Latinoamérica. En particular, el movimiento conjunto del precio del petróleo y los alimentos ha generado una controversia sobre el tipo de relación entre ambos. Más allá del reconocimiento del impacto d...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Roitbarg, Hernán Alejandro
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Ediciones UNL 2019
Materias:
Commodities
Food
Oil
United States
Alimentos
Petróleo
Estados Unidos
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/CE/article/view/8360
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
id I26-R133-article-8360
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spelling I26-R133-article-83602021-07-12T11:59:07Z El petróleo y su impacto total en el precio de los alimentos. Un abordaje Insumo Producto para Estados Unidos en 2002 y 2007 Oil and its Total Impact on the Price of Food. An Input-Output Approach for the United States in 2002 and 2007 Roitbarg, Hernán Alejandro Commodities Food Oil United States Commodities Alimentos Petróleo Estados Unidos Entender los determinantes del auge del siglo XXI en los precios de los commodities es vital para Latinoamérica. En particular, el movimiento conjunto del precio del petróleo y los alimentos ha generado una controversia sobre el tipo de relación entre ambos. Más allá del reconocimiento del impacto de la estructura de insumos, pocos estudios han resaltado los vínculos directos e indirectos entre las importaciones de combustibles y el precio de los alimentos. En consecuencia, el objetivo de la presente investigación es describir la evolución del vínculo estructural entre el precio del petróleo crudo y el precio de los alimentos, en particular los productos agrícolas para el aumento desde 2002 hasta 2007 en Estados Unidos. La metodología utiliza un modelo de índice de precios insumo–producto basado en Cuadros de Oferta y Utilización para la economía de Estados Unidos en los años 2002 y 2007. Los resultados indican que un 9 % del aumento en alimentos responde a causas exógenas vinculadas a los insumos energéticos. La parte de las importaciones indirectas incidió entre un 2,4 % y un 0,07 %, existiendo un claro proceso de sustitución inversa cuya principal consecuencia es la menor dependencia de la energía extranjera. En conclusión, la metodología logra identificar una parte estructural del aumento del precio de los alimentos. No obstante, queda para otras instancias analizar otras hipótesis clásicas como el efecto de la restricción de capacidad en las zonas de menores costos, el impacto neto de los cambios técnicos en el cultivo y las transformaciones distributivas. Being able to understand the decisive features of the 21st century’s boom regarding the price of commodities is vital for Latin America. The relationship between the prices of oil and food has become a controversial issue. Although the impact of the structure of inputs has been acknowledged, the direct and indirect links between fuel imports and the price of food have not been addressed by most research. Thus the aim of this study is to describe the evolution of the structural link between the price of crude oil and the price of food, focusing on agricultural products for the increase from 2002 to 2007 in the United States. In order to achieve it, an input-output price index model based on the Supply and Use Tables for the US economy in 2002 and 2007 was used. The results show that 9% of the food price increase is due to exogenous causes related to the energy inputs. Indirect imports had an incidence rate of between 2.4% and 0.07%. There was a clear process of reverse substitution whose main consequence is less dependence on foreign energy. As a conclusion, a structural part of the food price increase is identified by the methodology used. However, other classic hypotheses such as the effect of the restriction of capacity in areas of lower costs, the net impact of technical changes in the crop and the distributive transformations are left for further research. Ediciones UNL 2019-05-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf application/pdf https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/CE/article/view/8360 10.14409/rce.v15i02.8360 Ciencias Económicas; Vol. 2 (15): Ciencias Económicas; 89-104 Ciencias Económicas; Vol. 2 (15): Ciencias Económicas; 89-104 2362-552X 1666-8359 10.14409/rce.v15i02 spa https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/CE/article/view/8360/11818 https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/CE/article/view/8360/11819 Derechos de autor 2019 Hernán Alejandro Roitbarg
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