Isolation of Salmonella spp. from hen eggs in Casilda city, Santa Fe, Argentina

Para determinar a presença de Salmonella spp. Em ovos destinados ao consumo humano na cidade de Casilda, Santa Fé, Argentina, foram coletados 125 ovos de galinha obtidos em lojas da cidade e foram amostradas gemas e cascas. Ambas as amostras foram semeadas em caldo tetrationato com a adição de iodo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: FREIJE, Julieta A., COMBA, Eduardo R., CAFFER, María I., ALCAIN, Ángel, PIDONE, Claudio L.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2019
Materias:
eggs
salmonellosis
Argentina
huevos
ovos
salmonellose
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEveterinaria/article/view/8277
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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description Para determinar a presença de Salmonella spp. Em ovos destinados ao consumo humano na cidade de Casilda, Santa Fé, Argentina, foram coletados 125 ovos de galinha obtidos em lojas da cidade e foram amostradas gemas e cascas. Ambas as amostras foram semeadas em caldo tetrationato com a adição de iodo e solução verde brilhante e incubadas a 43 ° C durante 24 horas. Uma alíquota da superfície foi retirada de cada meio plantado e semeada em ágar Xilose-Lisina-Desoxicolato, sendo incubada por 24-48 horas a 37ºC. As colônias desenvolvidas foram identificadas utilizando testes bioquímicos e aqueles identificados como Salmonella spp. eles foram serotipados. Três cepas de Salmonella spp foram isoladas: Salmonella ser. Ser de Tiphymurium e Salmonella. Anatum de amostras de gema e Salmonella ser. Anatum da casca de um terceiro ovo. O isolamento de Salmonella spp. em ovos para consumo humano reforça a necessidade de tomar medidas de biossegurança para reduzir a incidência desta bactéria nas fazendas.
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