Textura de quesos regionales de la provincia de Entre Ríos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez, D. R., Simonetti, M. R., Stefani, A., Taher, H. A., Bou, N.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2015
Materias:
quesos regionales
textura
proceso de elaboración
estructura
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/4844
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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