Identificación y cuantificación de azúcares por cromatografía electrocinética micelar en fase reversa en leche modificada

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gerstner, C. D., Bernal, C. A., Marsili, N., Maccari, M., Williner, María Rosa
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2015
Materias:
leches modificadas
electroforesis capilar
azúcares simples
lactosa
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/4840
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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