Experiencia formativa en docencia para motivar y afianzar el aprendizaje de la cinética química en la Licenciatura en Nutrición
The extracurricular training activity in teaching is an opportunity that the FBCB-UNL offers its students to increase their skills through their participation in teaching activities. When it is carried out within the framework of a laboratory practical work, it allows for the creation of spaces for...
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| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2025
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I26-R133-article-143402025-12-19T13:51:15Z Experiencia formativa en docencia para motivar y afianzar el aprendizaje de la cinética química en la Licenciatura en Nutrición Training experience in teaching to motivate and strengthen the learning of chemical kinetics in the Bachelor's Degree in Nutrition Linari, Cinthia Monzón, Gustavo Josué Celeghin, Adelina Guadalupe Linari, Cinthia Monzón, Gustavo Josué Mengatto, Luciano Nicolás Celeghin, Adelina Guadalupe cinética química formación extracurricular en docencia vitamina C chemical kinetics extracurricular training in teachingg vitamin C The extracurricular training activity in teaching is an opportunity that the FBCB-UNL offers its students to increase their skills through their participation in teaching activities. When it is carried out within the framework of a laboratory practical work, it allows for the creation of spaces for reflection in relation to the experience that is carried out. The study of chemical kinetics appears to be a complex topic for students of the Bachelor in Nutrition (BN). Thus, the aim was to generate new teaching proposals to motivate and strengthen its learning using a compound with nutritional value, vitamin C.Based on the experimental activities carried out, a new laboratory practical work was developed for the Physical Chemistry course, concerning the oxidation kinetics of vitamin C.This article not only refers to the experimental activities carried out in a chemistry laboratory but also to the perceptions expressed by a BN student. The laboratory as an academic place becomes a space where teachers and students in a teaching role can rethink together novel alternatives to motivate the learning of elusive topics by linking new content with previous knowledge. La actividad de formación extracurricular (AFE) en docencia es una oportunidad que la FBCB-UNL ofrece a sus estudiantes para acrecentar su formación mediante su participación en tareas de docencia. Cuando la misma se realiza en el marco de un trabajo práctico, permite generar espacios de reflexión en torno a la experiencia que se lleva a cabo en un laboratorio. El estudio de la cinética química aparece como un tema de complejidad para los estudiantes de Licenciatura en Nutrición (LN). Así, resultó de interés generar propuestas nuevas de enseñanza para motivar y afianzar su aprendizaje utilizando un compuesto con valor nutricional, la vitamina C. A partir de las actividades experimentales realizadas, se pudo poner a punto un trabajo práctico nuevo para la cátedra de Fisicoquímica, sobre la cinética de oxidación de la vitamina C. Este artículo no solo refiere a la práctica realizada en un laboratorio de química sino también a las percepciones manifestadas por una estudiante de LN, en tanto avanzaba el compromiso asumido. El laboratorio como espacio académico, se vuelve un espacio para que docentes y estudiantes en rol docente puedan repensar alternativas para motivar el aprendizaje de temas esquivos y acercar contenidos nuevos vinculándolos con conocimientos previos. Universidad Nacional del Litoral 2025-12-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf application/epub+zip https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/index/article/view/14340 10.14409/au.2025.26.e0059 Aula Universitaria; No. 26 (2025): Aula Universitaria; e0059 Aula Universitaria; Núm. 26 (2025): Aula Universitaria; e0059 2362-3330 1514-2566 10.14409/au.2025.26 es https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/index/article/view/14340/20767 https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/index/article/view/14340/20768 Derechos de autor 2025 Aula Universitaria |
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