Mudanças ocorridas nas fazendas leiteiras bovinas de 2014 a 2023 na bacia leiteira do Vale de Lerma, Argentina

El objetivo del presente trabajo fue el de conocer los cambios productivos de relevancia en los tambos de la cuenca lechera del valle de Lerma (Salta), desde inicios del 2014 a fines del 2023. Durante el período 2022-2023 se realizó una encuesta transversal en 10 tambos, registrando datos productivo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: MARTINEZ, Gabriela Marcela, SUAREZ, Víctor H., CARABAJAL, Rebeca L., VITTE, Facundo L., TOMECEK, Micaela, DELGADO, Julia A.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2025
Materias:
systems
milk
Argentinean northwest
sistemas
leche
noroeste argentino
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/index/article/view/13913
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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description El objetivo del presente trabajo fue el de conocer los cambios productivos de relevancia en los tambos de la cuenca lechera del valle de Lerma (Salta), desde inicios del 2014 a fines del 2023. Durante el período 2022-2023 se realizó una encuesta transversal en 10 tambos, registrando datos productivos, sanitarios y reproductivos que fue contrastada con otra realizada en 2013-2014. Los resultados muestran que el 50% de los tambos pasó de un sistema de base pastoril a sistemas totalmente confinados con mayor incorporación de tecnología. Este cambio vino acompañado con el aumento en el 53,4% en el número de vacas por tambo, pasando en promedio de 283,4 ± 64,1 a 418,8 ± 212,7 animales y un incremento en la producción media diaria de 5.818 ± 1.894 a 8.298 ± 3.524 litros de leche y un rinde por vaca de 23,6 ± 2,8 a 25,6 ± 5,9 litros. Aunque se evidenció un crecimiento en la producción, fundamentalmente a partir una mayor intensificación de los sistemas, inversión en infraestructura y tecnología y el aumento del tamaño de los rodeos, se deben estudiar las deficiencias a nivel reproductivo y sanitario, ya que sus índices como las tasas de mortalidad y descarte no se modificaron.
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Los resultados muestran que el 50% de los tambos pasó de un sistema de base pastoril a sistemas totalmente confinados con mayor incorporación de tecnología. Este cambio vino acompañado con el aumento en el 53,4% en el número de vacas por tambo, pasando en promedio de 283,4 ± 64,1 a 418,8 ± 212,7 animales y un incremento en la producción media diaria de 5.818 ± 1.894 a 8.298 ± 3.524 litros de leche y un rinde por vaca de 23,6 ± 2,8 a 25,6 ± 5,9 litros. Aunque se evidenció un crecimiento en la producción, fundamentalmente a partir una mayor intensificación de los sistemas, inversión en infraestructura y tecnología y el aumento del tamaño de los rodeos, se deben estudiar las deficiencias a nivel reproductivo y sanitario, ya que sus índices como las tasas de mortalidad y descarte no se modificaron. The purpose of this work was to understand the relevant productive changes in the dairy farms of the Lerma Valley (Salta), from the beginning of 2014 to the end of 2023. During the period 2022-2023, a cross-sectional survey was carried out in 10 dairy farms, recording infrastructure, productive, health and reproductive data that was contrasted with a previous survey carried out in 2013-2014. The results show that 50% of the dairy farms changed from a grazing-based system to totally confined systems with greater incorporation of technology. This change was accompanied by a 53.4% increase in the number of cows per dairy farm, going on average from 283.4 ± 64.1 to 418.8 ± 212.7 animals, and an average daily milk production increase from 5.818 ± 1.894 to 8.298 ± 3.524 liters per farm, and from 23.6 ± 2.8 to 25.6 ± 5.9 liters per cow. Although an increase in production was evident, fundamentally from the intensification of the systems, investment in infrastructure and technology and herd size increases, deficiencies of the reproductive and health data must be studied since their parameters as the mortality and culling rates did not change. O objetivo deste trabalho foi conhecer as mudanças produtivas relevantes nas fazendas leiteiras do Vale do Lerma (Salta), desde o início de 2014 até o final de 2023. Durante o período 2022-2023, foi realizado um levantamento transversal em 10 explorações leiteiras, registando dados produtivos, sanitários e reprodutivos que foram contrastados com outro realizado em 2013-2014. Os resultados mostram que 50% das propriedades leiteiras passaram de um sistema de base pastoril para sistemas totalmente confinados e com maior incorporação de tecnologia. Essa mudança foi acompanhada por um aumento de 53,4% no número de vacas por fazenda leiteira, passando em média de 283,4 ± 64,1 para 418,8 ± 212,7 animais, e um aumento na produção média diária de 5.818 ± 1.894 para 8.298 ± 3.524 litros de leite e rendimento por vaca de 23,6 ± 2,8 a 25,6 ± 5,9 litros. Embora tenha sido evidente um crescimento da produção, fundamentalmente a partir de uma maior intensificação dos sistemas, do investimento em infra-estruturas e tecnologia e do aumento da dimensão dos rebanhos, as deficiências a nível reprodutivo e sanitário devem ser estudadas, uma vez que os seus índices como a mortalidade e as devoluções as taxas não mudaram.   Universidad Nacional del Litoral 2025-04-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Original article Artículo original application/pdf https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/index/article/view/13913 10.14409/favecv.2025.1.e0038 FAVE Sección Ciencias Veterinarias; v. 24 n. 1 (2025): FAVE Sección Ciencias Veterinarias; e0038 FAVE Sección Ciencias Veterinarias; Vol. 24 No. 1 (2025): FAVE Sección Ciencias Veterinarias; e0038 FAVE Sección Ciencias Veterinarias; Vol. 24 Núm. 1 (2025): FAVE Sección Ciencias Veterinarias; e0038 2362-5589 1666-938X 10.14409/favecv.2025.1 es https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/index/article/view/13913/20058 Derechos de autor 2025 Gabriela Marcela MARTINEZ, Víctor H. 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