Relación entre los condicionantes de la autonomía culinaria y el consumo de ultraprocesados en hogares de la región de Santa Fe capital y Paraná

The quality of food is determined by type, quantity and quality of food. The knowledge for its choice and combination, skills, culture, socioeconomic environment, purchasing power, time and physical access condition the construction of the dish. The study carried out had a quantitative, observationa...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Nuñez, M. L., Visconti, G.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2025
Materias:
Autonomía culinaria Habilidades culinarias - Ultraprocesados - Hogares.
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/13497
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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