Consumo de kéfir de leche y sus efectos en adultos de 30 a 50 años con intolerancia a la lactosa

  The purpose of this research was to evaluate the effects of milk kefir consumption in adults aged 30 to 50 years with lactose intolerance who are users of social network groups of milk kefir consumers and of social network groups of adults with intolerance. to lactose.  &nbsp...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Marchesi, P.S., Turchetti, R.E.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2025
Materias:
efectos
kefir de leche
intolerancia a la lactosa
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/13489
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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spelling I26-R133-article-134892025-05-20T18:06:10Z Consumo de kéfir de leche y sus efectos en adultos de 30 a 50 años con intolerancia a la lactosa Marchesi, P.S. Turchetti, R.E. efectos kefir de leche intolerancia a la lactosa   The purpose of this research was to evaluate the effects of milk kefir consumption in adults aged 30 to 50 years with lactose intolerance who are users of social network groups of milk kefir consumers and of social network groups of adults with intolerance. to lactose.            The study was of a qualitative-quantitative nature and adopted an exploratory, descriptive, observational, retrospective methodological approach.              In temporal terms, the study was cross-sectional.            The data collection to measure the variables under study was carried out through a survey whose instrument is the questionnaire, and a semi-structured interview. The collection and analysis of the questionnaire data were carried out with the Google Form and its corresponding Spreadsheet. The graphics design was made with Microsoft Excel 2013 Software. Microsoft Word 2013 Software was used to present the results of the interview.            Regarding the results obtained, it was possible to identify that the consumption of milk kefir improves the symptoms in adults with lactose intolerance. Therefore, it can be considered as another consumption alternative. Esta investigación tuvo como finalidad evaluar los efectos del consumo de kéfir de leche en adultos de 30 a 50 años con intolerancia a la lactosa que son usuarios de grupos de redes sociales de consumidores de kéfir de leche y de grupos de redes sociales de adultos con intolerancia a la lactosa. El estudio fue de índole cuali-cuantitativa y adoptó un enfoque metodológico de tipo exploratorio, descriptivo, observacional, retrospectivo.  En términos temporales, el estudio fue de corte transversal. La recolección de datos para medir las variables en estudio se realizó a través de una encuesta cuyo instrumento es el cuestionario, y de una entrevista semiestructurada. La recopilación y el análisis de los datos del cuestionario se realizaron con el Formulario de Google y su correspondiente Hoja de Cálculo. El diseño de los gráficos se confeccionó con el Software Microsoft Excel 2013. Para la presentación de los resultados de la entrevista se utilizó el Software Microsoft Word 2013. Con respecto a los resultados obtenidos se pudo identificar que el consumo de kéfir de leche mejora la sintomatología en adultos con intolerancia a la lactosa. Por lo tanto, se lo puede considerar como una alternativa más de consumo. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2025-05-20 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/13489 10.14409/fabicib.v27i0.13489 FABICIB; Vol. 27 (2024): FABICIB 27 FABICIB; Vol. 27 (2024): FABICIB 27 2362-5546 0329-5559 10.14409/fabicib.v27i spa https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/13489/20111 Derechos de autor 2024 Lic. P.S. Marchesi, Lic. R.E. Turchetti https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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