Transición alimentaria: hacia menús más saludables y sustentables en el comedor municipal de la ciudad de Rincón (Santa Fe): intercambios de saberes y prácticas con los/as alumnos/as de la materia Sociantropología de la Alimentación (FBCB-UNL)

En las siguientes páginas presentaremos el análisis de los resultados obtenidos de los cuestionarios realizados al personal que trabaja y gestiona el comedor municipal de Rincón, así como a algunos integrantes de los grupos convivientes que a diario retiran su comida, los mismos fueron elaborados e...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Serafino, A., Benzi, M., Altamirano Facino, A., Di Paolo, G.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2022
Materias:
social space
municipal Rining Room
healthy eating
citizen participation
espacio social
comedor municipal
alimentación saludable
participación ciudadana
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/12270
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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