Prácticas de manipulación de la carne de pescado durante su recorrido desde el “Río al plato” en las localidades de Santa Fe, Santo Tomé y Sauce Viejo

Fil: Garbe, Natalia Elisabet. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Garbe, Natalia Elisabet
Otros Autores: Cadoche, Lilian Sara
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion SNRD
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2017
Materias:
Fish
Foodhandling
Agrifood chain
Carne de pescado
Manipulación
Cadena agroalimentaria
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/976
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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