Aprovechamiento integral del alga Phorphyra columbina. Procesos de extracción de ficocomponentes (proteínas y polisacáridos). Estudio de sus propiedades bio y tecno-funcionales

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Fil: Cian, Raúl Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cian, Raúl Esteban
Otros Autores:	González, Rolando José
Formato:	Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2014
Materias:	Porphyra columbina Phycocolloids Edible films Antioxidant peptides Antihipertensive peptides Immunomodulatory peptides Ficocoloides Películas biodegradables Péptidos antioxidantes Péptidos antihipertensivos Péptidos inmunomoduladores
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/563
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

Descripción
Sumario:	Fil: Cian, Raúl Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.