Hidrolizados enzimáticos de concentrado proteico de lactosuero: estudio del perfil peptĺdico, propiedades funcionales y actividad antimicrobiana
Guardado en:
| Autor principal: | Vierling, Noelia |
|---|---|
| Formato: | Documento de conferencia publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
|
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/1464 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Propiedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí
por: Thompson, Cinthia María Belén
Publicado: (2023) -
Propriedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí
por: Thompson, Cinthia María Belén, et al.
Publicado: (2022) -
Propiedades de geles de concentrado de proteínas de lactosuero, miel y harina
por: Yamul, Diego Karim
Publicado: (2008) -
Obtención de hidrolizados protéicos a partir de cebada agotada
por: Belagardi, Mariela Irene
Publicado: (2011) -
Búsqueda de péptidos bioactivos en hidrolizados de lactosuero bovino obtenidos empleando fitopeptidasas
por: Bertucci, Juan Ignacio
Publicado: (2012)