Evaluación de las propiedades físicas y disponibilidad de minerales de expandidos fortificados, elaborados en base a maíz y soja

Fil: Lassa, María Silvina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lassa, María Silvina
Otros Autores: González, Rolando
Formato: Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2009
Materias:
Social foofs
Fortified foods
Snacks
Extruded foods
Potencial availabilitiy
Mineral availability
Alimentos de interés social
Alimentos fortificados
Alimentos extrudidos
Alimentos expandidos
Disponibilidad de minerales
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/143
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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