Diversidad y potencial biotecnólogico de levaduras aisaldas de mieles patagónicas.

La Miel es el producto dulce elaborado por abejas a partir de néctar de flores o exudados de plantas. En este trabajo se evaluó la diversidad de levaduras fermentativas presentes en 19 muestras de miel provenientes de la Norpatagonia. Se identificaron 7 especies de levaduras siendo Starmer...

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Autores principales: Kleinjan, Victoria, González Flores, Melisa, Rodríguez, M. Eugenia, Apablaza, Olga, Lopes, Christian A.
Formato: Articulo article acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias. 2024
Materias:
Fermentaciones
Starmerella magnoliae
Estrés
Fructosa
Miel
Néctar de flores
Ciencias Agrarias y Forestales
Acceso en línea:https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18943
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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