Evaluación de la influencia de desinfectantes en la calidad de huevos del pez limón, Seriola lalandi (Valenciennes, 1833)
La acuicultura, como respuesta a los retos globales de seguridad alimentaria y conservación de los recursos marinos, experimenta un crecimiento constante, alcanzando 87.5 millones de toneladas a nivel mundial en 2020. En Argentina, a pesar de los desafíos en la acuicultura marina, se reconoce su po...
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| Formato: | TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Marinas
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18441 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La acuicultura, como respuesta a los retos globales de seguridad alimentaria y
conservación de los recursos marinos, experimenta un crecimiento constante, alcanzando 87.5 millones de toneladas a nivel mundial en 2020. En Argentina, a pesar de los desafíos en la acuicultura marina, se reconoce su potencial económico. El género Seriola, especialmente la especie Seriola lalandi, destaca por la calidad de su carne, enfrenta obstáculos en la reproducción controlada y el suministro de juveniles. El enfoque de este estudio se centra en S. lalandi,
buscando contribuir al desarrollo sostenible de la acuicultura marina. La adaptación constante de métodos de desinfección es importante debido a la singularidad biológica y ambiental de las especies marinas, con el objetivo final de fortalecer la sostenibilidad, seguridad alimentaria y viabilidad económica a nivel nacional e internacional. La evaluación de desinfectantes químicos
(povidona yodada, peróxido de hidrógeno y formalina) en la calidad de huevos de S. lalandi reveló discrepancias. La povidona yodada destacó como el agente más eficaz, mostrando una significativa reducción en la carga bacteriana y fomentando tasas superiores de eclosión y desarrollo larvario. Se destaca la importancia de considerar factores económicos y ambientales al elegir desinfectantes, con recomendaciones para futuras investigaciones sobre la relación entre la dieta de los reproductores y la calidad de los huevos, así como estudios de validación a mayor escala. |
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