Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.

El alto Valle de Río Negro y Neuquén constituye unas de las principales áreas productoras y exportadoras de peras de Argentina. Las variedades de peras con mayor volumen de exportación son Beurrè D’Anjou y Packham’s Triumph, y se almacenan en cámaras frigoríficas (-1 a 0 °C y 95% HR) entre 3 y 7 mes...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Puel Catriel, Ivana Marisol
Otros Autores: Ferrari, Ana
Formato: trabajo final de grado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ingeniería 2024
Materias:
Biocontrol
Levaduras
Postcosecha
Estrés oxidativo
Educación de las ciencias
Ciencias de la Educación
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18363
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
id I22-R178-uncomaid-18363
record_format dspace
institution Universidad Nacional del Comahue
institution_str I-22
repository_str R-178
collection Repositorio Institucional UNCo
language Español
topic Biocontrol
Levaduras
Postcosecha
Estrés oxidativo
Educación de las ciencias
Ciencias de la Educación
Ciencias Aplicadas
spellingShingle Biocontrol
Levaduras
Postcosecha
Estrés oxidativo
Educación de las ciencias
Ciencias de la Educación
Ciencias Aplicadas
Puel Catriel, Ivana Marisol
Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.
topic_facet Biocontrol
Levaduras
Postcosecha
Estrés oxidativo
Educación de las ciencias
Ciencias de la Educación
Ciencias Aplicadas
description El alto Valle de Río Negro y Neuquén constituye unas de las principales áreas productoras y exportadoras de peras de Argentina. Las variedades de peras con mayor volumen de exportación son Beurrè D’Anjou y Packham’s Triumph, y se almacenan en cámaras frigoríficas (-1 a 0 °C y 95% HR) entre 3 y 7 meses. Es durante este periodo que se producen grandes pérdidas por la aparición de enfermedades de postcosecha, siendo los patógenos más importantes presentes en esta etapa son Botrytis cinerea y Penicillium expansum. El uso de fungicidas es la primera medida en el control de enfermedades en postcosecha. Sin embargo, esta medida se encuentra actualmente en reconsideración debido a los problemas de toxicidad asociados al uso de estos compuestos. En este contexto, la producción orgánica de alimentos y el Control Biológico resultan alternativas prometedoras para la producción de alimentos inocuos. En trabajos previos del grupo de investigación se aisló y seleccionó la levadura Vishniacozyma victoriae con capacidad antagónica y se optimizaron las condiciones de cultivo en melaza de caña de azúcar como sustrato económico. En este trabajo, se evaluó la colonización de heridas de pera, así como también la capacidad antagonista de una cepa de V. victoriae producida en condiciones no optimizadas (NOP) y optimizadas (OP) mediante bioensayos in situ. La levadura fue capaz de colonizar las heridas de pera, mostrando un mayor número de unidades formadoras de colonia cuando provenía de la condición NOP, a tiempos mayores a 40 días. Los resultados de bioensayos in situ mostraron igual porcentaje de disminución de la enfermedad causada por B. cinerea con la levadura crecida en OP y NOP, en cambio para P. expansum se observó un biocontrol del 100% de la enfermedad con la levadura crecida en NOP y 85% cuando creció en OP. A fin de estudiar las posibles causas de esa diferencia en la capacidad antagónica se evaluó el acondicionamiento fisiológico de las levaduras. Se realizaron estudios de tolerancia al estrés oxidativo por H2O2 y se observó que V. victoriae crecida en la condición NOP presentó mayor viabilidad y un aumento protector de la actividad catalasa (CAT) frente al H2O2 a diferencia de la crecida en la condición OP en la que se observó disminución de CAT y mayor incremento de especies reactivas de oxígeno (EROs). Por otra parte, la levadura crecida en la condición NOP presentó mayor nivel basal de glutatión reducido (GSH) y trehalosa intracelulares, por lo tanto, tiene mejor respuesta frente al estrés oxidativo y estaría más adaptada para soportar las condiciones prooxidantes presentes en heridas de pera. Los resultados obtenidos sugieren que la resistencia al estrés oxidativo podría representar un mecanismo por el cual V. victoriae mejora la eficacia como agente de control biológico (ACB), cuando se desarrollan en la condición NOP. La investigación realizada permitió generar propuestas áulicas experimentales para ser trabajadas con estudiantes en el nivel Secundario en el área de Ciencias Naturales perteneciente al nuevo diseño curricular. En este sentido se propone utilizar las levaduras como tema disparador de diferentes contenidos de la disciplina, resaltándose la ventaja de ser llevada a cabo en el laboratorio con materiales fáciles de conseguir. Asimismo, por la familiaridad de las sustancias utilizadas, es una propuesta sencilla y que puede generar interés en estudiantes de diferentes edades.
author2 Ferrari, Ana
author_facet Ferrari, Ana
Puel Catriel, Ivana Marisol
format trabajo final de grado
bachelorThesis
acceptedVersion
author Puel Catriel, Ivana Marisol
author_sort Puel Catriel, Ivana Marisol
title Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.
title_short Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.
title_full Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.
title_fullStr Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.
title_full_unstemmed Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263.
title_sort evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura vishniacozyma victoriae npcc 1263.
publisher Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ingeniería
publishDate 2024
url https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18363
work_keys_str_mv AT puelcatrielivanamarisol evaluaciondediferentescondicionesdecultivosobrelacapacidadantagonicadelalevaduravishniacozymavictoriaenpcc1263
_version_ 1823260061655367680
spelling I22-R178-uncomaid-183632024-12-05T11:05:12Z Evaluación de diferentes condiciones de cultivo sobre la capacidad antagónica de la levadura Vishniacozyma victoriae NPCC 1263. Puel Catriel, Ivana Marisol Ferrari, Ana Sangorrin, Marcela Biocontrol Levaduras Postcosecha Estrés oxidativo Educación de las ciencias Ciencias de la Educación Ciencias Aplicadas El alto Valle de Río Negro y Neuquén constituye unas de las principales áreas productoras y exportadoras de peras de Argentina. Las variedades de peras con mayor volumen de exportación son Beurrè D’Anjou y Packham’s Triumph, y se almacenan en cámaras frigoríficas (-1 a 0 °C y 95% HR) entre 3 y 7 meses. Es durante este periodo que se producen grandes pérdidas por la aparición de enfermedades de postcosecha, siendo los patógenos más importantes presentes en esta etapa son Botrytis cinerea y Penicillium expansum. El uso de fungicidas es la primera medida en el control de enfermedades en postcosecha. Sin embargo, esta medida se encuentra actualmente en reconsideración debido a los problemas de toxicidad asociados al uso de estos compuestos. En este contexto, la producción orgánica de alimentos y el Control Biológico resultan alternativas prometedoras para la producción de alimentos inocuos. En trabajos previos del grupo de investigación se aisló y seleccionó la levadura Vishniacozyma victoriae con capacidad antagónica y se optimizaron las condiciones de cultivo en melaza de caña de azúcar como sustrato económico. En este trabajo, se evaluó la colonización de heridas de pera, así como también la capacidad antagonista de una cepa de V. victoriae producida en condiciones no optimizadas (NOP) y optimizadas (OP) mediante bioensayos in situ. La levadura fue capaz de colonizar las heridas de pera, mostrando un mayor número de unidades formadoras de colonia cuando provenía de la condición NOP, a tiempos mayores a 40 días. Los resultados de bioensayos in situ mostraron igual porcentaje de disminución de la enfermedad causada por B. cinerea con la levadura crecida en OP y NOP, en cambio para P. expansum se observó un biocontrol del 100% de la enfermedad con la levadura crecida en NOP y 85% cuando creció en OP. A fin de estudiar las posibles causas de esa diferencia en la capacidad antagónica se evaluó el acondicionamiento fisiológico de las levaduras. Se realizaron estudios de tolerancia al estrés oxidativo por H2O2 y se observó que V. victoriae crecida en la condición NOP presentó mayor viabilidad y un aumento protector de la actividad catalasa (CAT) frente al H2O2 a diferencia de la crecida en la condición OP en la que se observó disminución de CAT y mayor incremento de especies reactivas de oxígeno (EROs). Por otra parte, la levadura crecida en la condición NOP presentó mayor nivel basal de glutatión reducido (GSH) y trehalosa intracelulares, por lo tanto, tiene mejor respuesta frente al estrés oxidativo y estaría más adaptada para soportar las condiciones prooxidantes presentes en heridas de pera. Los resultados obtenidos sugieren que la resistencia al estrés oxidativo podría representar un mecanismo por el cual V. victoriae mejora la eficacia como agente de control biológico (ACB), cuando se desarrollan en la condición NOP. La investigación realizada permitió generar propuestas áulicas experimentales para ser trabajadas con estudiantes en el nivel Secundario en el área de Ciencias Naturales perteneciente al nuevo diseño curricular. En este sentido se propone utilizar las levaduras como tema disparador de diferentes contenidos de la disciplina, resaltándose la ventaja de ser llevada a cabo en el laboratorio con materiales fáciles de conseguir. Asimismo, por la familiaridad de las sustancias utilizadas, es una propuesta sencilla y que puede generar interés en estudiantes de diferentes edades. Fil: Puel Catriel, Ivana Marisol. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química; Argentina. 2024-12-03 2024-12-04T18:45:44Z 2024-12-04T18:45:44Z trabajo final de grado bachelorThesis acceptedVersion https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18363 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Neuquén ARG Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ingeniería

Ejemplares similares