La gastronomía regional como factor de desarrollo turístico de los pueblos. Caso Loncopué – Neuquén.

Esta investigación propone realizar un estudio sobre el valor que se le adjudica a la gastronomía típica dentro de una región productora de materia prima alimenticia, como es el caso de Loncopué, y su posible valoración como patrimonio cultural. Además se plantea a ésta como una alternativa para el...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Villalba, Gonzalo Martín
Otros Autores:	Bestard, Pablo
Formato:	TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo 2013
Materias:	Alimentación Desarrollo económico y social Desarrollo turístico-recreativo Gastronomía Loncopué (Neuquén, Argentina) Paradigma cualitativo Patrimonio cultural Patrimonio cultural inmaterial Tesina Turismo sostenible Ciencias Sociales Turismo
Acceso en línea:	https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18297
Aporte de:	Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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spelling	I22-R178-uncomaid-182972024-11-15T11:09:08Z La gastronomía regional como factor de desarrollo turístico de los pueblos. Caso Loncopué – Neuquén. Villalba, Gonzalo Martín Bestard, Pablo Alimentación Desarrollo económico y social Desarrollo turístico-recreativo Gastronomía Loncopué (Neuquén, Argentina) Paradigma cualitativo Patrimonio cultural Patrimonio cultural inmaterial Tesina Turismo sostenible Ciencias Sociales Turismo Esta investigación propone realizar un estudio sobre el valor que se le adjudica a la gastronomía típica dentro de una región productora de materia prima alimenticia, como es el caso de Loncopué, y su posible valoración como patrimonio cultural. Además se plantea a ésta como una alternativa para el desarrollo de la actividad turística, teniendo en cuenta el crecimiento en el interés del turismo por conocer las características culturales de los lugares que se visitan. Para ello se pretende primero conocer las tradiciones culinarias y la producción de materia prima que caracterizan históricamente la región en estudio, para luego orientarlas mediante la creación de servicios hacia la satisfacción de las motivaciones y necesidades de los turistas actuales y potenciales. La idea central de este trabajo es la de buscar un nexo entre el patrimonio gastronómico de la región, la producción primaria y la actividad turística, para generar alternativas de desarrollo sustentable en el lugar y en otros con características similares. Fil: Villalba, Gonzalo Martín. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo; Argentina. 2013-12-10 2024-11-12T13:01:08Z 2024-11-12T13:01:08Z TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18297 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Delimitación espacial: Loncopué (Neuquén, Argentina) ARG Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo
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