El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.

El siguiente trabajo se propone indagar sobre la gastronomía local de la zona norte de la provincia de Neuquén, como patrimonio cultural y como aporte al desarrollo del turismo regional. La intención primera es el reconocimiento de la riqueza cultural de la región. Es la gastronomía, apenas un aspec...

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Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodríguez Rey, María Victoria
Otros Autores: Schlüter, Regina
Formato: TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo. 2010
Materias:
Chos Malal (Neuquén; Argentina)
Costumbres alimenticias
Diseño descriptivo
Fiesta popular
Gastronomía
Identidad cultural
Norte neuquino (Neuquén; Argentina)
Chivo
Paradigma cualitativo
Patrimonio cultural inmaterial
Patrimonio cultural
Tesina
Ciencias Sociales
Turismo
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17876
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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