El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.

El siguiente trabajo se propone indagar sobre la gastronomía local de la zona norte de la provincia de Neuquén, como patrimonio cultural y como aporte al desarrollo del turismo regional. La intención primera es el reconocimiento de la riqueza cultural de la región. Es la gastronomía, apenas un aspec...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Rey, María Victoria
Otros Autores:	Schlüter, Regina
Formato:	TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo. 2010
Materias:	Chos Malal (Neuquén; Argentina) Costumbres alimenticias Diseño descriptivo Fiesta popular Gastronomía Identidad cultural Norte neuquino (Neuquén; Argentina) Chivo Paradigma cualitativo Patrimonio cultural inmaterial Patrimonio cultural Tesina Ciencias Sociales Turismo
Acceso en línea:	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17876
Aporte de:	Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

id	I22-R178-uncomaid-17876
record_format	dspace
spelling	I22-R178-uncomaid-178762024-04-30T11:57:53Z El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico. Rodríguez Rey, María Victoria Schlüter, Regina Ducrot, Víctor Ego Chos Malal (Neuquén; Argentina) Costumbres alimenticias Diseño descriptivo Fiesta popular Gastronomía Identidad cultural Norte neuquino (Neuquén; Argentina) Chivo Paradigma cualitativo Patrimonio cultural inmaterial Patrimonio cultural Tesina Ciencias Sociales Turismo El siguiente trabajo se propone indagar sobre la gastronomía local de la zona norte de la provincia de Neuquén, como patrimonio cultural y como aporte al desarrollo del turismo regional. La intención primera es el reconocimiento de la riqueza cultural de la región. Es la gastronomía, apenas un aspecto del complejo entramado que integra la historia del lugar y conforma la identidad. […] Mediante este trabajo se intenta además, generar un pequeño aporte hacia el reconocimiento de la cultura y su perpetuidad en el tiempo. En este sentido, se apunta a problematizar sobre los recursos turísticos y la incorporación del patrimonio en el desarrollo de planificación y gestión. Fil: Rodríguez Rey, María Victoria. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo; Argentina. 2010-05-05 2024-04-29T14:01:09Z 2024-04-29T14:01:09Z TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17876 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf application/pdf ARG Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo.
institution	Universidad Nacional del Comahue
institution_str	I-22
repository_str	R-178
collection	Repositorio Institucional UNCo
language	Español
topic	Chos Malal (Neuquén; Argentina) Costumbres alimenticias Diseño descriptivo Fiesta popular Gastronomía Identidad cultural Norte neuquino (Neuquén; Argentina) Chivo Paradigma cualitativo Patrimonio cultural inmaterial Patrimonio cultural Tesina Ciencias Sociales Turismo
spellingShingle	Chos Malal (Neuquén; Argentina) Costumbres alimenticias Diseño descriptivo Fiesta popular Gastronomía Identidad cultural Norte neuquino (Neuquén; Argentina) Chivo Paradigma cualitativo Patrimonio cultural inmaterial Patrimonio cultural Tesina Ciencias Sociales Turismo Rodríguez Rey, María Victoria El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
topic_facet	Chos Malal (Neuquén; Argentina) Costumbres alimenticias Diseño descriptivo Fiesta popular Gastronomía Identidad cultural Norte neuquino (Neuquén; Argentina) Chivo Paradigma cualitativo Patrimonio cultural inmaterial Patrimonio cultural Tesina Ciencias Sociales Turismo
description	El siguiente trabajo se propone indagar sobre la gastronomía local de la zona norte de la provincia de Neuquén, como patrimonio cultural y como aporte al desarrollo del turismo regional. La intención primera es el reconocimiento de la riqueza cultural de la región. Es la gastronomía, apenas un aspecto del complejo entramado que integra la historia del lugar y conforma la identidad. […] Mediante este trabajo se intenta además, generar un pequeño aporte hacia el reconocimiento de la cultura y su perpetuidad en el tiempo. En este sentido, se apunta a problematizar sobre los recursos turísticos y la incorporación del patrimonio en el desarrollo de planificación y gestión.
author2	Schlüter, Regina
author_facet	Schlüter, Regina Rodríguez Rey, María Victoria
format	TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
author	Rodríguez Rey, María Victoria
author_sort	Rodríguez Rey, María Victoria
title	El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
title_short	El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
title_full	El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
title_fullStr	El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
title_full_unstemmed	El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
title_sort	el chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.
publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo.
publishDate	2010
url	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17876
work_keys_str_mv	AT rodriguezreymariavictoria elchivoenlagastronomiacomopatrimonioculturalyaportealdesarrolloturistico
_version_	1807224726806855680

El chivo en la gastronomía como patrimonio cultural y aporte al desarrollo turístico.

Ejemplares similares