La Tinga
Trabajo correspondiente a alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos. La Tinga aparece por primera vez en el libro "La Cocinera poblana" de 1881. Como otros platos la Tinga forma parte del patrimonio intangible perteneciente a la performance alimentaria de México y son parte...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17628 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Trabajo correspondiente a alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos.
La Tinga aparece por primera vez en el libro "La Cocinera poblana" de 1881.
Como otros platos la Tinga forma parte del patrimonio intangible perteneciente a la performance alimentaria de México y son parte de la historia y colonización del territorio. La comida mexicana se designa por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad gracias a su antiguedad y continuidad histórica.
La Tinga en el territorio Argentino, es símbolo de recuerdos y de identidad. |
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