Receta Lángos
Material bibliográfico elaborado por alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos. Receta Lángos, data del siglo XIV y la primera evidencia escrita esta datado en el 1700. La elaboración era a base de pan viejo y freído en sartenes. La cocina húngara es una parte importante de la cultura...
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17627 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material bibliográfico elaborado por alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos.
Receta Lángos, data del siglo XIV y la primera evidencia escrita esta datado en el 1700. La elaboración era a base de pan viejo y freído en sartenes. La cocina húngara es una parte importante de la cultura del país.
El nombre deriva de la forma adjetival del sustantivo húngaro láng que significa "llama" . Tradicionalmente se horneaba en hornos de ladrillos, el trozo de pan del desayuno se convirtió gradualmente en un refrigerio frito; se sirven frotados con ajo, espolvoreados con sal y con una combinación de crema agria, cebollas, kéfir, salchichas, huevos, yogur, queso, jamón o panceta. |
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