Informes 2023. Laboratorio de bromatología II

Material bibliográfico elaborado por alumnos de la Cátedra de Bromatología II. Se presentan 7 trabajos de laboratorio con los correspondientes análisis y conclusiones. Informe 1: Análisis productos cárnicos. Informe 2: Análisis de huevo. Informe 3: Análisis de leche. Informe 4: Análisis de pro...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bidiuk, Jennifer, Gutiérrez, Griselda, Huenelaf, Julieta, Monzón, Daiana
Otros Autores: Carreño, Viviana
Formato: informe técnico report publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. 2023
Materias:
Nitritos
Sulfitos
Ph
Análisis fisicoquímicos
Productos cárnicos
Análisis de huevo
Análisis de leche
Análisis productos lacteos
Miel
Farináceos
Lípidos
Ciencias Puras
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17613
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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spelling I22-R178-uncomaid-176132023-12-06T16:55:06Z Informes 2023. Laboratorio de bromatología II Bidiuk, Jennifer Gutiérrez, Griselda Huenelaf, Julieta Monzón, Daiana Carreño, Viviana Morales, Manuel Nitritos Sulfitos Ph Análisis fisicoquímicos Productos cárnicos Análisis de huevo Análisis de leche Análisis productos lacteos Miel Farináceos Lípidos Ciencias Puras Ciencias Aplicadas Material bibliográfico elaborado por alumnos de la Cátedra de Bromatología II. Se presentan 7 trabajos de laboratorio con los correspondientes análisis y conclusiones. Informe 1: Análisis productos cárnicos. Informe 2: Análisis de huevo. Informe 3: Análisis de leche. Informe 4: Análisis de productos lácteos. Informe 5: Análisis de miel Informe 6: Análisis de farináceos. Informe 7: Análisis de productos grasos. Fil: Bidiuk, Jennifer. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Departamento Alimentos; Argentina. Fil: Gutiérrez Griselda. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Departamento Alimentos; Argentina. Fil: Huenelaf Julieta. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Departamento Alimentos; Argentina. Fil: Monzón Daiana. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Departamento Alimentos; Argentina. 2023 2023-12-06T15:16:38Z 2023-12-06T15:16:38Z informe técnico report publishedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17613 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos.
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