Reviro
Material bibliográfico de la cátedra Patrimonio Cultural de Alimentos I. Permanece en el tiempo arraigada la cultura gastronómica de Misiones; su forma de comer y los ingredientes que se utilizan. La receta de reviro lleva siglos elaborándose en el lugar, desde que llego el Mensú a trabajar en l...
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17550 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material bibliográfico de la cátedra Patrimonio Cultural de Alimentos I.
Permanece en el tiempo arraigada la cultura gastronómica de Misiones; su forma de comer y los ingredientes que se utilizan. La receta de reviro lleva siglos elaborándose en el lugar, desde que llego el Mensú a trabajar en los yerbatales hasta el día de hoy que lo elabora alguien para sus amigos y familia. Misiones es un lugar muy religioso y creyente, por lo que en este trabajo se hace hincapié en las leyendas que allí se cuentas y como todas están relacionas con la comida. El reviro es una receta muy fácil, que pudo alimentar a millones de personas gracias a que fue un alimento muy económico. Permanecen recetas y comidas desde hace siglos, y se encuentran arraigados a su cultura. |
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