Reviro

Material bibliográfico de la cátedra Patrimonio Cultural de Alimentos I. Permanece en el tiempo arraigada la cultura gastronómica de Misiones; su forma de comer y los ingredientes que se utilizan. La receta de reviro lleva siglos elaborándose en el lugar, desde que llego el Mensú a trabajar en l...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Valenzuela, Zoe, Alfaro, Fernanda
Otros Autores:	Bestard, Pablo
Formato:	documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos 2022
Materias:	Reviro Yerbatales Mensú Receta extranjera Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17550
Aporte de:	Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

id	I22-R178-uncomaid-17550
record_format	dspace
spelling	I22-R178-uncomaid-175502023-11-14T11:28:22Z Reviro Valenzuela, Zoe Alfaro, Fernanda Bestard, Pablo Rodríguez Rey, Victoria Reviro Yerbatales Mensú Receta extranjera Ciencias Aplicadas Material bibliográfico de la cátedra Patrimonio Cultural de Alimentos I. Permanece en el tiempo arraigada la cultura gastronómica de Misiones; su forma de comer y los ingredientes que se utilizan. La receta de reviro lleva siglos elaborándose en el lugar, desde que llego el Mensú a trabajar en los yerbatales hasta el día de hoy que lo elabora alguien para sus amigos y familia. Misiones es un lugar muy religioso y creyente, por lo que en este trabajo se hace hincapié en las leyendas que allí se cuentas y como todas están relacionas con la comida. El reviro es una receta muy fácil, que pudo alimentar a millones de personas gracias a que fue un alimento muy económico. Permanecen recetas y comidas desde hace siglos, y se encuentran arraigados a su cultura. Fil: Valenzuela, Zoe. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologias de los Alimentos; Argentina. Fil: Alfaro, Fernanda. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos; Argentina. 2022-11 2023-11-13T16:15:01Z 2023-11-13T16:15:01Z documento de cátedra acceptedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17550 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos
institution	Universidad Nacional del Comahue
institution_str	I-22
repository_str	R-178
collection	Repositorio Institucional UNCo
language	Español
topic	Reviro Yerbatales Mensú Receta extranjera Ciencias Aplicadas
spellingShingle	Reviro Yerbatales Mensú Receta extranjera Ciencias Aplicadas Valenzuela, Zoe Alfaro, Fernanda Reviro
topic_facet	Reviro Yerbatales Mensú Receta extranjera Ciencias Aplicadas
description	Material bibliográfico de la cátedra Patrimonio Cultural de Alimentos I. Permanece en el tiempo arraigada la cultura gastronómica de Misiones; su forma de comer y los ingredientes que se utilizan. La receta de reviro lleva siglos elaborándose en el lugar, desde que llego el Mensú a trabajar en los yerbatales hasta el día de hoy que lo elabora alguien para sus amigos y familia. Misiones es un lugar muy religioso y creyente, por lo que en este trabajo se hace hincapié en las leyendas que allí se cuentas y como todas están relacionas con la comida. El reviro es una receta muy fácil, que pudo alimentar a millones de personas gracias a que fue un alimento muy económico. Permanecen recetas y comidas desde hace siglos, y se encuentran arraigados a su cultura.
author2	Bestard, Pablo
author_facet	Bestard, Pablo Valenzuela, Zoe Alfaro, Fernanda
format	documento de cátedra acceptedVersion
author	Valenzuela, Zoe Alfaro, Fernanda
author_sort	Valenzuela, Zoe
title	Reviro
title_short	Reviro
title_full	Reviro
title_fullStr	Reviro
title_full_unstemmed	Reviro
title_sort	reviro
publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos
publishDate	2022
url	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17550
work_keys_str_mv	AT valenzuelazoe reviro AT alfarofernanda reviro
_version_	1807224559238119424

Reviro

Ejemplares similares