Migas Española
Material bibliográfico de la Cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. La gastronomía y la performance alimentaria de los distintos países y regiones marcan el sello e identidad de cada uno, siendo ésta condicionada por su clima, sus conflictos sociales, religión, guerras, economía y cultura. Cad...
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17549 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material bibliográfico de la Cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I.
La gastronomía y la performance alimentaria de los distintos países y regiones marcan el sello e identidad de cada uno, siendo ésta condicionada por su clima, sus conflictos sociales, religión, guerras, economía y cultura. Cada familia inmigrante ha marcado variantes en sus recetas, dándole su toque característico, haciendo que éstas viajen a través del tiempo, de generación en generación, pudiendo cada familia sentirlo como algo propio.
Las Migas Españolas, es una receta realizada y consumida por un amplio numero de personas, siendo considerada como un patrimonio, involucrando en gran parte a la sociedad y su historia. |
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