Porchetta

Material Bibliográfico elaborado por el alumno para la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. Contiene la receta de ingredientes, datos de la geografía y la historia de la región de Marches; del entorno social y cultural del lugar del cual proviene el plato. La recuperación del mismo, pone en...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Manzanares, Ezequiel
Formato: documento de conferencia acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2022
Materias:
Porchetta
Panceta
Pan Cibatta
Receta extranjera
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17540
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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