Porchetta
Material Bibliográfico elaborado por el alumno para la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. Contiene la receta de ingredientes, datos de la geografía y la historia de la región de Marches; del entorno social y cultural del lugar del cual proviene el plato. La recuperación del mismo, pone en...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | documento de conferencia acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17540 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material Bibliográfico elaborado por el alumno para la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I.
Contiene la receta de ingredientes, datos de la geografía y la historia de la región de Marches; del entorno social y cultural del lugar del cual proviene el plato. La recuperación del mismo, pone en valor y trae a la memoria las recetas del pasado que forman parte del patrimonio gastronómico del Alto Valle. |
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