Tabbule
Material bibliográfico elaborado por el alumno de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. En el Valle de Río Negro y Neuquén conviven varias comunidades culturales. En el intento de mantener sus hábitos y costumbres, han adaptado sus recetas entorno a la disponibilidad ambiental, social y econ...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17526 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material bibliográfico elaborado por el alumno de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. En el Valle de Río Negro y Neuquén conviven varias comunidades culturales. En el intento de mantener sus hábitos y costumbres, han adaptado sus recetas entorno a la disponibilidad ambiental, social y económica de dicha región. En este caso se aborda la cultura árabe a través del tabulé, tabbulé o tapule. De la entrevista se deduce que el patrimonio cultural es un conjunto de prácticas sociales, a los que se les atribuyen valores a ser transmitidos y re significados , de una época a otra, o de una generación a las siguientes. |
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