Halušky: el emblema eslovaco que llego a la Argentina.

Material bibliográfico de la cátedra Patrimonio Cultural de los Alimentos I. Halušky es una pasta a base de harina, sémola, huevo y agua. Esta receta proveniente de Eslovaquia forma parte del patrimonio cultural de la familia entrevistada que vive hoy, en Plaza Huincul (Neuquén). La patrimonializaci...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Valenzuela, Zoe, Alfaro, Fernanda
Otros Autores: Rodríguez Rey, Victoria
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2022
Materias:
Halušky
Semola
Eslovaquia
Receta extranjera
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17515
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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