Guatitas a la Jardinera

Material bibliográfico perteneciente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. Guatitas a la Jardinera es un plato típico de la cocina chilena. Cocina que resulta de la combinación de tres tradiciones culinarias: indígena, española y francesa; dando origen a la cocina criolla y a su patrimoni...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Auad Luna, Samira, Brunetti, Leandro
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2022
Materias:
Mondongo
Guatitas
Bandullo
Cochayuyo
Receta extranjera
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17514
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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