Habichuela en la cuaresma.
Material bibliográfico correspondiente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. El concepto de patrimonio cultural es amplio y subjetivo, depende de la sociedad que involucra objetos y bienes en las distintas épocas de la historia. En esta receta se amplia el concepto, bajo la importancia que...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17511 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material bibliográfico correspondiente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. El concepto de patrimonio cultural es amplio y subjetivo, depende de la sociedad que involucra objetos y bienes en las distintas épocas de la historia. En esta receta se amplia el concepto, bajo la importancia que le dan en República Dominicana la celebración de la Semana Santa; así la Sra. entrevistada, viviendo en Argentina, durante Semana Santa lleva a cabo la realización del plato. Aplicando la patrimonialización del popular plato, en nuestro país. |
|---|