Carbonada de Chile

Material correspondiente a la Cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. Carbonada de Chile, es un plato típico que consumen las diferentes clases sociales. Requiere de un tiempo prolongado de cocción , esta compuesta por verduras de estación, maíz molido, carne y especias.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Durán, Nataly
Otros Autores: Rodríguez Rey, Victoria
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2022
Materias:
Carbonada
Alimento
Chuchoca
Maíz
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17480
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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